欢迎浏览艾浩尔公司官网! 公司生产直供防霉剂、抗菌剂、除霉剂等一系列防霉抗菌产品。

广州艾浩尔防霉抗菌科技有限公司

致力于各类产品、材料及成品的防霉抗菌保护

艾浩尔

防霉方案咨询热线:

134-1444-0888

020-86210762

主页 > 防霉抗菌方案 > 抗菌方案 > 抗菌剂有哪些_食品抗菌剂有哪些

抗菌剂有哪些_食品抗菌剂有哪些

发布时间:2023-11-16 点击次数:

抗菌剂的分类及应用

抗菌剂是一类广泛应用于医疗、农业和食品工业中的化学物质,能够抑制或杀灭细菌的生长。根据其用途不同,抗菌剂可以分为两大类:一类是用于治疗感染和预防疾病的药物抗菌剂,另一类是应用于食品加工和储藏过程中的食品抗菌剂。

药物抗菌剂

药物抗菌剂广泛应用于临床医疗中,可以有效治疗各种感染性疾病。根据其作用机制和化学结构的不同,药物抗菌剂可以分为多个类别:

1. β-内酰胺类: 代表性的抗菌药物包括青霉素和头孢菌素。这类药物通过抑制细菌壁合成酶,阻碍细菌壁的形成,造成细菌死亡。

2. 氨基糖苷类: 如链霉素和新霉素,通过抑制细菌蛋白质合成过程中的核苷酸读码酶,阻断生物体蛋白质的形成。

3. 磺胺类: 如磺胺甲恶唑和磺胺嘧啶,属于人工合成的化学物质,与细菌内部的二氢叶酸结合,抑制了酶的活性,从而阻碍了DNA合成。

食品抗菌剂

食品抗菌剂主要用于食品加工和储藏过程中,以延长食品的保质期、防止食品变质和减少食源性疾病的传播。以下是常见的食品抗菌剂:

1. 抗氧化剂: 如脱氧骨糖、肉桂酸和山梨酸,主要用于果蔬和肉制品等食品的储存过程中,能够抑制食品中脂质氧化的过程。

2. 防腐剂: 如苯甲酸和山梨酸钠,常用于果蔬罐头、果酱和软饮料等食品中,能够抑制或杀灭细菌、霉菌和酵母菌的生长。

3. 抗菌剂: 如亚硝酸盐和抗生素,在肉制品的加工过程中使用较多。亚硝酸盐能够抑制细菌滋生,而抗生素则能预防肉类产品中发生细菌感染。

总而言之,抗菌剂是一类广泛应用于医疗和食品工业中的化学物质。药物抗菌剂主要用于治疗感染性疾病,而食品抗菌剂则用于保护食品的安全和延长保质期。不同类型的抗菌剂根据其作用机制和应用范围的不同,具有各自独特的特点和应用前景。

本文属原创,转载请注明原文网址:https://www.iheir.cn/kjfazs/31130.html

艾浩尔
广州艾浩尔防霉抗菌科技有限公司
负责人:Air陈(工程师)
联系电话:134-1444-0888 / 020-86210762
Q Q号码:864224680
电子邮箱:air@iheir.cn
公司地址:广州市白云区石马桃红西街38号
备案号: 粤ICP备15004845号 版权所有:广州艾浩尔防霉抗菌科技有限公司网站地图